Progetto Alimentazione e Nutraceutica: collaborazione I.I.S.Mattei - UNICAM

Nell’ambito della Collaborazione tra l’IIS Mattei di Recanati e UNICAM, mercoledì 30 maggio 2018 si è tenuto un interessante seminario relativo al progetto Alimentazione e Nutraceutica dal titolo “I Probiotici”. Per l’occasione è intervenuta la Prof.ssa Stefania Silvi, Ricercatrice della scuola di Bioscienze e Medicina Veterinaria dell’Università di Camerino, che ha presentato l’azione e l’importanza dei Microrganismi Probiotici utilizzati sia negli alimenti funzionali che come nutraceutici, facendo riferimento ai lavori prodotti dal proprio gruppo di ricerca e dalla SYNBIOTEC, società spin-off di UNICAM specializzata nella ricerca e sviluppo di Probiotici per applicazioni nella nutrizione umana ed animale.

Al seminario hanno partecipato gli alunni della classe terza dell’indirizzo Chimico, per i quali sono state introdotte a partire dal corrente anno scolastico nel curricolo di studi le discipline Chimica degli alimenti e nutraceutica e Microbiologia e biotecnologie, allo scopo di approfondire le tematiche legate all’alimentazione ed acquisire, al termine del percorso di studi, quelle competenze indispensabili per formare una figura professionale particolarmente richiesta in questi ultimi anni dal mondo del lavoro. A tal fine, la scorsa settimana, i ragazzi della specializzazione hanno effettuato anche due importanti visite aziendali, presso lo stabilimento d’imbottigliamento dell’acqua Nerea a Castelsantangelo sul Nera e lo stabilimento produttivo delle pizze Svila di Visso, in un’ottica di attenzione alla conoscenza della filiera produttiva locale e di acquisizione delle specifiche competenze nel campo delle analisi chimico-biologiche e dei processi di produzione che caratterizzano questo indirizzo di studi.

Una settimana dunque ricca di appuntamenti e importanti occasioni per gli studenti di chimica, arricchiti nelle loro competenze dalle importanti iniziative organizzate dai docenti del Dipartimento di Chimica dell’Istituto, sempre attenti a valorizzare le qualità dei propri studenti.